無(wú)論是否被理解，這就是這一代人“一經(jīng)開(kāi)啟，必須輝煌”的生命表現(xiàn)。同樣被父輩不理解的“罐頭生活”也被年輕人普遍愛(ài)戴。年輕人因無(wú)暇做飯的客觀因素和更加喜歡快捷的生活方式選擇了形形色色的罐頭加入家庭餐食行列，并且以科學(xué)的審視越來(lái)越欣賞起罐頭君靠譜的品質(zhì)來(lái)。中國(guó)的罐頭曾經(jīng)蒙上過(guò)許多冤情，消費(fèi)者誤認(rèn)為它集不安全、不營(yíng)養(yǎng)、不實(shí)惠、不衛(wèi)生于一身。但在國(guó)外卻一路綠燈，美國(guó)大兵喜歡它，歐洲百姓喜歡;甚至在鄰國(guó)日本，它也是每家太太必備的食材之一。罐頭有近兩百年歷史，因解決了最大的食物保鮮儲(chǔ)存問(wèn)題，幾乎是人類(lèi)最便捷、可靠又有營(yíng)養(yǎng)的食品之一;一個(gè)普通英國(guó)家庭一周通常15個(gè)罐頭

　　家長(zhǎng)老覺(jué)得罐頭保質(zhì)期太久，意味它加了許多防腐!孩子們卻認(rèn)清了事實(shí)，罐頭的發(fā)明就是以排氣、密封和殺菌后密封為科技基礎(chǔ)的，保質(zhì)是它存在的本來(lái)。也正是因?yàn)槭巢脑谧钚迈r時(shí)就被經(jīng)過(guò)科學(xué)處理，罐頭食品中的某些營(yíng)養(yǎng)成分比我們按日常烹飪方式做出的食品還要高。據(jù)說(shuō)，罐頭的殺菌過(guò)程還能使魚(yú)骨中的鈣大量溶出、許多食物的礦物質(zhì)釋放，例如番茄罐頭中的番茄紅素比新鮮番茄高了一倍。至于罐頭的“太貴”說(shuō)法，得看怎么論了。對(duì)老一輩人來(lái)說(shuō)，習(xí)慣每餐必做，塊兒八毛的蔬菜就能吃一餐，罐頭確實(shí)奢侈了。但對(duì)于小時(shí)代的年輕人，罐頭的存在減少了外出就餐頻率，降低了外出就餐所遇的飲食風(fēng)險(xiǎn)，自然，也節(jié)約了更多銀子?？陀^比對(duì)，從每家必不可少的因過(guò)期而大量扔掉食材的角度看，罐頭還真是夠省錢(qián)!另外，罐頭的便攜性也成為小時(shí)代的年輕人聚會(huì)開(kāi)趴的必備食材